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映画「キッズ・オールライト」タイアップメニュー

昨日に引き続き、映画「キッズ・オールライト」とのタイアップメニューを紹介させていただきます


〜ブルーチーズドレッシングのカリフォルニアサラダ〜
1380yen

オーガニックのゴルゴンゾーラドルチェチーズをベースにオリジナルでドレッシングを作りました。アスパラやブロッコリー、オーガニックアボカドとカリカリにトーストしたバゲットをふんだんに使ってます。ワインと一緒に楽しめる一皿です。



〜ジラソーレヴィンヤーズ〜 (カリフォルニア産オーガニックワイン)
grass 700yen/bottle 4200yen

赤ワイン/ハイブリッドレッド
カシスやブラックチェリーのような黒い果実の香りがしっかりと感じられます。程良いタンニンが感じられますが、シルキーで優しい飲み口です。
品種:カベルネソーヴィニョン65%、シラー25%、メルロー10%

白ワイン/マスカットカネリ
アプリコットやマンゴーの様な香りや味わいを感じられます。トロピカルフルーツの様な果実味と酸味のバランスが良い、女性にオススメのスッキリとしたやや甘口なワインです!
品種:マスカットカネリ



ジラソーレヴィンヤーズとは・・・

イタリア語で“ひまわり”を意味する“ジラソーレ”の名を冠したワイナリーは1955年にカリフォルニア・メンドシーノではじまった太陽光溢れるワイナリーです。オーナーのバッラさんは古くからオーガニック栽培を実践し、取得が難しいカリフォルニア州有機栽培農家(CCOF/California Certified Organic Farmaers)の規定をクリアし認証を得ている数少ないワイナリーのひとつです。





この白ワインを試飲して垂石シェフがマリアージュを考えて思いついたのがこのサラダ!


オーガニックのゴルゴンゾーラドルチェチーズをベースにオリジナルでドレッシングを制作。白ワインの上品な甘味と、このドレッシングが合うんです


こちらのドレッシングはそんなにチーズ臭くはないので、ブルーチーズが苦手な方にもオススメです


甘味のある白ワインですが、しつこい甘味ではなくさらっとした甘味なのでお食事を邪魔しません!ぜひぜひ女性のお客様に飲んでいただきたいオーガニックワインです
author:yaffaoc, category:CAFE, 19:55
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