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先日こんなワイン飲みました。

南フランスにあるドメーヌ・カズのロゼワインです。もちろんオーガニックワイン(ビオワイン)です♪
シラーとムールヴェードルから作られるこのロゼワインは白ワインに近いさっぱり感と赤いベリー系の果実味が感じられる爽やかなロゼワインです。

来月ぐらいにはオススメメニューとしてお出しするかもしれません…♪乞うご期待!




『ドメーヌ・カズ』
ピレネー山脈と地中海に挟まれた南仏ルーション地方の中心「リヴザルト」にあります。1994年から除草剤、殺虫剤、化学肥料の使用をやめ有機栽培を実践。2003年にはEcsert(エコセール)のビオ(有機)認証を取得。1997年からはビオディナミ農法を実践し、Biodyvinのビオディナミ認証を取得しました。そして今では220haの自社畑を所有するフランス最大のビオディナミワイン生産者です♪

author:yaffaoc, category:ビオワイン, 17:18
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