
雑誌「spring」の「カフェに教わるおいしいレシピ」の特集内にてYAFFA ORGANIC CAFEを取り上げていただきました。
おいしくってヘルシー!
ホクホクあったか♥ポトフ
のテーマでしたが、垂石シェフが腕をふるって本場フランスで学んできたポトフを調理しました。しっかりと煮込んだ肉は軟らか、野菜はジューシー、おいしいポトフのできあがりです。
詳しいレシピが載っているのでバックナンバーを取り寄せてもらって、ぜひおウチで挑戦してください。身体の芯からあったまりますよ!
ちなみにポトフとは・・・
「pot au feu」
feu「火」にかけたpot「鍋」の意味。
中世以来フランスの代表的な家庭料理ですって。
皆さん知ってました???
(私は知りませんでした・・・)
